Niewiele osób zdaje sobie z tego sprawę na co dzień, ale etykiety, które widzimy na produktach spożywczych, odgrywają naprawdę fundamentalną rolę, jeśli chodzi o proces informacyjny. Powstają nie tylko po to, by przekazywać podstawowe dane na temat danego artykułu, ale także wskazywać na szereg istotnych elementów, np. liście alergenów czy składników odżywczych. Jakie zatem elementy składają się na kompletną etykietę w branży żywieniowej? Sprawdź, co powinna zawierać, a także jak odczytywać etykiety na opakowaniach produktów spożywczych.
Współczesny konsument ma dostęp do ogromnej liczby produktów spożywczych – etykiety na opakowaniach produktów spożywczych odgrywają więc ogromną rolę w procesie podejmowania decyzji zakupowych! Stanowią również przejaw ochrony zdrowia publicznego, pełniąc funkcję edukacyjną w zakresie przeznaczenia i składników danego artykułu. To, co powinna zawierać etykieta produktu spożywczego, reguluje Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności. Dokument ten określa zasady znakowania produktów spożywczych, w tym sposób prezentacji danych, ich obowiązkowy zakres oraz wymogi dotyczące czytelności i przejrzystości informacji. Celem rozporządzenia jest zapewnienie wysokiego poziomu ochrony konsumentów oraz umożliwienie im dokonywania świadomych wyborów zakupowych, a zgodnie z jego postanowieniami, wszystkie etykiety na produkty spożywcze muszą być jasne, zrozumiałe i nie mogą wprowadzać w błąd co do właściwości produktu, jego pochodzenia, składu czy efektów zdrowotnych. Oznaczenia na etykietach produktów spożywczych muszą również uwzględniać obowiązek informowania o alergenach, wartości odżywczej, obecności substancji słodzących, kofeiny czy tłuszczów utwardzonych – wszystko to z myślą o bezpieczeństwie i prawach konsumenta.
Etykiety na produkty spożywcze muszą spełniać szereg wymogów prawnych, związanych zarówno z regulacjami lokalnymi, jak i z przepisami obowiązującymi w Unii Europejskiej. Jednak konkretnie – co powinna zawierać etykieta produktu spożywczego? Odpowiedzmy sobie na to pytanie, przedstawiając poszczególne elementy składowe tego typu oznaczeń.
Etykieta musi zawierać elementy wskazujące jasno na to, czym jest dany produkt. Należy przy tym unikać używania nazw handlowych, które mogłyby wprowadzać w błąd konsumentów – na przykład „sok owocowy” nie może być nazwą użytą do oznaczenia napoju, gdyż ten zawiera dodatkowe składniki, inne niż wskazuje na to zawartość procentowa samego soku.
Lista składników musi być podana w kolejności malejącej według masy, od tych wykorzystanych w największej ilości, po te zastosowane w ilościach minimalnych, ale wciąż obecnych w składzie. Warto zaznaczyć, że etykiety na produkty spożywcze muszą zawierać konkretne alergeny – na przykład orzeszki ziemne, mleko czy gluten. Zgodnie z prawem UE konieczne jest, aby te elementy były wyróżnione na tle innych składników, np. poprzez pogrubienie. Ma to na celu zwiększenie świadomości konsumentów na temat potencjalnych zagrożeń zdrowotnych.
Na każdej etykiecie produktu spożywczego muszą znaleźć się także informacje o wartości odżywczej produktu – uwzględniane są dane takie jak: kaloryczność, ilość tłuszczu, kwasów tłuszczowych nasyconych, węglowodanów, cukrów, białka, błonnika oraz soli. Dane te powinny być podane w odniesieniu do 100 g lub 100 ml produktu, co umożliwi łatwe przekalkulowanie wartości względem aktualnej masy wyrobu.
Dla wielu osób termin przydatności do spożycia to jedno z najważniejszych oznaczeń na etykietach produktów spożywczych. I słusznie – wskazuje on, do kiedy artykuł jest w 100% bezpieczny dla naszego zdrowia. Informacje te muszą być jednoznaczne, ale mogą być ujęte na dwa sposoby.
Termin przydatności do spożycia jest szczególnie ważny dla produktów łatwo psujących się, takich jak nabiał czy mięso.
W wielu przypadkach prawo wymaga podania kraju pochodzenia produktu, zwłaszcza jeśli jego brak mógłby wprowadzić konsumenta w błąd. Przykładem mogą być mięso, owoce, warzywa czy miód. Kraj pochodzenia ma istotne oznaczenie szczególnie dla konsumentów preferujących produkty lokalne.
W przypadku niektórych produktów spożywczych (mrożonki, produkty wymagające specjalnych warunków) etykieta powinna zawierać instrukcje dotyczące przechowywania oraz sposobu użycia produktu, np. „po otwarciu przechowywać w lodówce” lub „gotować przez 10 minut przed spożyciem”.
Etykiety na produkty spożywcze wymagają uwzględnienia informacji o masie lub objętości wyrobu. Powinny być zawarte na nich dane o wadze netto bądź ilości produktu – pozwala to konsumentowi porównać różne artykuły pod względem gramatury oraz obowiązującej za nią ceny.
Oprócz obowiązkowych elementów na wielu produktach pojawiają się również dodatkowe dane dostarczające konsumentom bardziej szczegółowych informacji. Mogą to być certyfikaty jakości i ekologii, np. „zielony listek” – symbol ekologicznej żywności w UE. Coraz większe znaczenie zyskują także komunikaty dotyczące dobrostanu zwierząt, zwłaszcza w przypadku produktów takich jak jaja, mięso czy nabiał. Certyfikaty te informują konsumentów, że wyrób pochodzi z hodowli prowadzonych w sposób humanitarny, dbających o dobro zwierząt.
Oprócz obowiązkowych informacji etykiety na opakowaniach produktów spożywczych coraz częściej zawierają również dodatkowe oznaczenia, które – choć nie są wymagane prawnie – stanowią cenne źródło wiedzy dla świadomych konsumentów. Tego typu dane mają na celu podkreślenie określonych cech produktu, jego jakości, pochodzenia czy sposobu produkcji, a także budowanie zaufania do marki. Jakie są to oznaczenia?
Jednym z najczęściej spotykanych oznaczeń dodatkowych są certyfikaty jakości i ekologii, np. tzw. „zielony listek”, czyli logo rolnictwa ekologicznego Unii Europejskiej. Ten symbol potwierdza, że dany produkt został wytworzony zgodnie z unijnymi standardami upraw ekologicznych – bez syntetycznych nawozów, pestycydów, GMO i z poszanowaniem środowiska naturalnego. Pojawienie się takiego oznaczenia na etykiecie pozwala konsumentowi na łatwą identyfikację żywności ekologicznej, a tym samym wspiera świadome wybory prozdrowotne i proekologiczne. Kolejną grupą ważnych oznaczeń są te związane z dobrostanem zwierząt – w odpowiedzi na rosnącą świadomość społeczną i zapotrzebowanie na etycznie produkowaną żywność coraz więcej producentów decyduje się na umieszczanie na opakowaniach informacji potwierdzających, że dany produkt (np. mięso, jaja czy nabiał) pochodzi z hodowli prowadzonych w sposób humanitarny. Mogą to być symbole takie jak „jaja z chowu ściółkowego” lub „z wolnego wybiegu”, ale również bardziej formalne certyfikaty, nadawane przez niezależne organizacje (np. certyfikat Welfare Quality®, oznaczenia krajowych organizacji prozwierzęcych czy unijne systemy oceny dobrostanu zwierząt). Takie informacje na etykietach produktów spożywczych są ważnym sygnałem dla konsumentów dbających nie tylko o jakość żywności, ale również o etyczne aspekty jej produkcji.
Warto również wspomnieć o innych, dobrowolnych oznaczeniach, które mogą znaleźć się na etykiecie produktu spożywczego, takich jak: „bez GMO”, „produkt wegański”, „bez dodatku cukru”, „źródło błonnika” czy systemy znakowania wartości odżywczej – np. Nutri-Score. Choć ich stosowanie nie jest obowiązkowe, znacznie ułatwiają porównanie produktów i podejmowanie decyzji zakupowych zgodnych z indywidualnymi potrzebami dietetycznymi czy światopoglądowymi.
Jesteśmy świadomym producentem etykiet, także tych przeznaczonych na wyroby spożywcze. Zgodnie z Rozporządzeniem tworzymy oznaczenia zgodne z przyjętymi zasadami w branży żywieniowej, dlatego możemy wykonać dla Ciebie etykiety na produkty z tego segmentu przemysłu! Nasze etykiety to nie tylko obowiązkowe informacje, ale przede wszystkim przejrzysta i rzetelna komunikacja, która pomaga konsumentom dokonywać świadomych wyborów. Dzięki precyzyjnym oznaczeniom, jasnym certyfikatom i dbałości o każdy detal wspieramy zdrowie, bezpieczeństwo oraz zrównoważony rozwój. Wybierając nas, wybierasz jakość, transparentność i odpowiedzialność – bo wiemy, jak ważne są prawidłowe etykiety w świecie biznesu!
Jak widać, etykiety na wyroby spożywcze to nie tylko obowiązkowe oznaczenie dla producentów, będące niejako zabezpieczeniem ich interesów. To przede wszystkim źródło rzetelnej wiedzy o produkcie dla konsumenta. Na ich podstawie można ocenić, czy artykuł wciąż nadaje się do spożycia, a także czy w ogóle jest dla nas przeznaczony. Dzięki dobrze zaprojektowanym etykietom klient zyskuje pełen dostęp do danych umożliwiających mu podjęcie świadomej decyzji zakupowej – jako producent powinieneś brać to pod uwagę!
KONTAKT
ADRES :
ul. Nad Drwiną 8a, 30-741 Kraków,
Godziny otwarcia biura :
Poniedziałek-piątek w godz. 7:00-15:00
Tel: + 48 12 292 72 43
E-mail: biuro@etyflex.pl
